NI MESA SIN PAN, NI EJÉRCITO SIN CAPITÁN
ENTRANTE PARA TRIUNFAR
¿Quieres un aperitivo para conquistar a tu familia, suegra, amigos, etc.? Si es así, ¡ésta es tu receta!
Tan solo necesitaremos ocho huevos, una cucharada de harina y una de mantequilla; un vaso de leche, cien gramos de foie o paté de cerdo, cuatro lonchas de jamón serrano y un puñado de cebolla frita. Primero hervimos los huevos y para que queden en su punto, los dejaremos once minutos. Para el relleno, cogemos una sartén y echamos la mantequilla. Cuando se derrita, agregamos la harina y la leche. A continuación removemos y cuando tenga consistencia, añadimos el paté de cerdo. Picamos tres lonchas de jamón serrano y las agregamos en la mezcla. Pasados los once minutos, cortamos los huevos a la mitad y llevamos las yemas a la sartén, mientras que reservamos las claras en otro plato. Para acabar con el relleno, añadimos un puñado de cebolla frita y dejamos que espese a fuego lento. Lo dejamos cinco minutos sin que llegue a la ebullición. Finalmente le agregamos a las claras el relleno muy cuidadosamente y picamos la loncha restante de jamón serrano para decorar los huevos por encima.
¡Tan sencillo y tan sabroso!
tripa vacía corazón sin alegría
EL REY DE LA SELVA
Un plato básico, elegante y que siempre nos saca de apuros. El gran solomillo con papas fritas, verduras o arroz de guarnición. Su salsita de roquefort, pimienta o la que más guste a los invitados por encima.
Lo único que necesitamos es un solomillo de calidad de vacuno cortado en filetes de grosor medio. Así nos aseguramos de que no se nos quede crudo o pasado. Para la salsa necesitamos nata para cocinar, un sobre de pimienta o roquefort para salsas y pimienta recién molida. Calentamos 200 mililitros de nata y cuando empiece a calentar, añadimos la mitad del sobre de la salsa de tu preferencia y finalmente potenciamos su sabor con la pimienta negra. Cogemos unas papas y las troceamos a nuestro gusto y las freímos o partimos unos pimientos a la mitad y los asamos en el horno con un poco de sal, de verdad que son una delicia de guarniciones.
AY QUE SALAO' ERES
POSTRE DELICIOSO Y DULZÓN
Para este maravilloso postre dulce existen muchas recetas, pero voy a mostrarles una versión mucho más nutritiva y saludable. Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes; doscientos cincuenta gramos de yogurt griego natural, cien gramos de stevia o edulcorante, treinta gramos de cacao puro en polvo, treinta mililitros de leche, cuatro hojas gelatina, tres claras de huevo pasteurizadas. El proceso es muy simple, tan solo tenemos que sumergir las gelatinas en agua fría, luego tenemos que mezclar el yogurt con el cacao y el edulcorante. Mezclamos bien, calentamos ligeramente la leche y mientras, escurrimos las gelatinas y las ponemos un vaso. Cuando la leche esté caliente, la vertemos en el vaso que contiene la gelatina. A continuación batimos a punto de nieve las claras de huevos. Cogemos el vaso de la gelatina y lo mezclamos con el de yogurt y finalmente añadimos poco a poco la mezcla a las claras de huevo. Llevamos la mezcla en un recipiente y lo refrigeramos durante cuatro horas. Pasado este tiempo, lo sacamos y disfrutamos.